Torta ricotta e arancia

Questa ricetta nasce da un mio esperimento dopo aver assaggiato una torta di ricotta di una cuochina di mia conoscenza con una ricetta segreta. 

Questa è buona ma la sua era meravigliosa, a dir poco angelica :-( riuscirà mammaloris ad avere la ricetta segreta?

Ingredienti:

• 200 gr di ricotta di mucca
• 100 gr di zucchero
• 300 gr di farina 00
• 170 ml di olio di semi
• 4 uova
• pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito chimico in polvere
• succo di un'arancia
• vanillina

Azionare le fruste (nella planetaria o con un semplice sbattitore, andrà bene anche l'olio di gomito), ridurre a crema lo zucchero con la ricotta, aggiungere le uova e il succo dell'arancia. Setacciare la farina assieme al lievito e alternare con l'olio, in ultimo un pizzico di sale e la vanillina.

Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 25 - 30 minuti.  Fate la prova dell stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.