Finocchi in umido

 

Questo piatto lo definisco una minestra, è ottimo per cena, una cena invernale che potrà stupire anche i vostri ospiti invitati all'improvviso. Sembra un piatto banale ma vi assicuro che scalda il cuore e anche la pancia. Provate e poi mi direte.

Ho conquistato mio cognato, in cucina, e poco tempo dopo mia sorella mia ha telefonato per la ricetta ;-) 

Gli ingredienti poi... semplicissimi!

Ingredienti:

• 3 finocchi,
• 500 gr di macinato,
• un gambo di sedano,
• 3 carote,
• mezza cipolla, 
• sale, 
• pepe,
• olio

Ho tagliato in 4/4 i finocchi e li ho lavati. Ho preparato un trito con carota, sedano e cipolla. 

 Ho tagliuzzato il pomodoro pelato con le forbici multilama. 

Ho messo il trito ci cipolla, sedano e carota in una capiente casseruola con l'olio e fatto soffriggere con il macinato. 

Ho aggiunto il pelato e 500 ml di acqua. Ho unito i miei quarti di finocchio e ho lasciato cuocere con il coperchio. 

Ho salato, pepato e lasciato cuocere. 

Ho servito nelle cocotte con le fettine di baguette di farina integrale preparate con il lievito madre ;-)