Salsiccia e cime di rapa

Tira un vento gelido, la neve scroscia mista a pioggia, 

la finestra della cucina appannata non mi fa sbirciare bene fuori, 

apro un attimo e scatto la foto al mio rosmarino e alla cicoria in vaso che ahimè hanno fatto capolino sotto il peso della neve non direi soffice ma ghiacciata. 

I bimbi dormono e al loro risveglio sarà già tutto pronto allora faremo un pista col trenino passando tra i piedi dello stendi biancheria e le sedie attorno al tavolo :-/

 Perfetto per la vostra cena invernale e quando fuori nevica... 

come oggi! 

Ingredienti:

• salsiccia sottile
• rape precedentemente lessate
• peperoncio
• aglio
• sale
• pecorino romano
• acqua qb

Schiacciate uno spicchio d'aglio nello schiaccia aglio e mettete a rosolare appena con il peperoncino, aggiungete la salsiccia spezzettata. Lasciate insaporire e aggiungete subito le rape lessate precedentemente.

Coprite con l'acqua e salate non appena inizia a bollire.

Lasciate cuocere a fiamma moderata. Personalmente mi piace a minestra quindi più brodoso. 

Consiglio mammaloris: una grattata di pecorino una volta nel piatto e non ve ne pentirete.