Risotto zucca e gorgonzola

Non è che ami poi tanto i risotti, ma la zucca mi piace farla in tanti modi...vedrete!

Ingredienti per 4 persone:

• 2 bicchieri di riso
• cipolla
• gorgonzola
• 400 gr di zucca
• 1 lt brodo di carne (tacchino)

Soffriggere la cipolla fino a farla imbiondire e unirvi la zucca tagliata a dadini.

Far rosolare il riso e iniziare a bagnare col brodo preparato (io faccio quello di tacchino, ci metto appena una mezza ala), fino alla cottura che il riso richiede. 
Aggiungere un mestolo per volta fino al completo assorbimento.

Mantecare con il gorgonzola tagliato a pezzetti.